A Química realizou descobertas ao longo dos anos que contribuíram grandemente para o aumento da produção agrícola. Um exemplo é a descoberta da síntese da amônia, que levou à produção de adubos químicos nitrogenados. Para saber mais sobre o uso de adubos em plantações e lavouras você poderá ler o texto “Adubos Orgânicos e Inorgânicos”. Toda essa evolução química garantiu a possibilidade de produzir alimentos suficientes para toda a população do planeta. Mesmo assim, um problema que ainda persiste é a fome. Isso ocorre primeiramente em razão da desigual distribuição de renda. Como você pode ver nas imagens abaixo, em determinados lugares o alimento produzido é desperdiçado, sendo jogado nos lixos; já em outros, como na África, há fome e miséria.
Esse desperdício é também consequência do tipo de transporte, armazenamento e venda. Além disso, o modelo de desenvolvimento adotado na maioria dos países, a chamada “sociedade de consumo”, leva as indústrias e fábricas a extrair o máximo de recursos do planeta para acumular riquezas e satisfazer o consumismo exagerado. Os modelos agrícolas adotados, também privilegiam poucos em detrimento de muitos, e até mesmo nas áreas rurais, lugar onde se deveriam produzir alimentos, muitas pessoas vivem abaixo da linha da pobreza ganhando menos de um dólar por dia. Isso ocorre porque as políticas nacionais e internacionais privilegiam um modelo agrícola com alta especialização, menor diversidade e maior uso de produtos químicos. Dá-se preferência ao cultivo intensivo de monoculturas, com uso excessivo de fertilizantes e agrotóxicos que acabam por poluir o solo, as águas e provocar graves alterações no ecossistema e na saúde da população. No texto “Poluição das águas por rejeitos da agricultura” traz mais detalhes sobre como ocorre esse tipo de poluição. Além disso, a monocultura traz outro problema, muitas vezes é necessário realizar queimadas nas plantações, o que emite grandes quantidades de gases estufa. Esses dois problemas: pobreza e degradação ambiental, são temas centrais da Rio +20, a Conferência das Nações Unidas sobre Desenvolvimento Sustentável. Esse evento buscará contribuir para uma mudança nessa forma de modelo até então estabelecida, substituindo-o por um modelo de desenvolvimento sustentável, no qual se atende às necessidades do presente sem comprometer a possibilidade de as futuras gerações também satisfazerem suas necessidades. Pensando no aspecto da agricultura e alimentação, no próprio evento os cardápios foram elaborados de modo a contemplar os princípios da gastronomia inclusiva, oferecendo alimentos orgânicos e da agricultura familiar. Além disso, o Comitê Nacional de Organização do evento elaborou o documento “Diretrizes de Sustentabilidade para as Empresas de Alimentação”, que orienta sobre as boas práticas sustentáveis no setor. A agricultura familiar também será bastante difundia nesse evento. Veja um trecho do Documento de Contribuição Brasileira à Conferência Rio+20: “A Rio+20 deverá tratar com particular atenção o papel da agricultura familiar, que, na maioria dos países em desenvolvimento, é responsável por grande parte da ocupação no setor rural e da produção agrícola. A agricultura familiar favorece o emprego de práticas produtivas mais equilibradas, como a diversificação de cultivos, o menor uso de insumos industriais, o uso sustentável dos recursos genéticos e a agroecologia. A agricultura familiar pode constituir exemplo da prática do desenvolvimento sustentável quando for ambientalmente adequada, economicamente viável, socialmente justa e culturalmente apropriada.” (Documento de Contribuição Brasileira à Conferência Rio+20, p. 16, 2011) Um projeto bastante interessante divulgado nesse evento é a Agricultura Urbana, que visa à produção de alimentos, a reciclagem de lixo e a promoção da educação ambiental. Para tornar a agricultura sustentável, podem-se tomar também algumas iniciativas, tais como:
Inclusive, o Brasil criou em 2010 o Programa Agricultura de Baixo Carbono (ABC) que fornece subsídios e financiamentos para incentivar produtores rurais a tomar medidas que diminuam a emissão de gases estufa, contribuindo para minimizar o aquecimento global. Entre as iniciativas do programa estão:
A questão ambiental e a erradicação da pobreza precisam, porém, ir além de apenas adequar o desenvolvimento a uma nova situação do planeta. Santos e Mól, em seu livro “Química e Sociedade”, de 2005, trazem algumas políticas que precisam ser adotadas para que os interesses da manutenção da vida estejam acima dos interesses econômicos, e para que o desenvolvimento não aumente as diferenças sociais, tais como:
*Créditos da imagem: Homeros e Shutterstock.com. Desde o surgimento da humanidade o homem tenta entender os fenômenos da natureza por meio de observações e experimentos. Dessa forma, se originaram os alquimistas, que buscavam o elixir da longa vida e a transformação de metal em ouro. Sendo assim, as práticas em química são realizadas desde a antiguidade e até hoje são de crucial importância para o desenvolvimento da sociedade. Dessa forma, os responsáveis, na atual conjuntura, de proporcionarem esse conhecimento para a sociedade são os institutos de ensino, para que possam formar cidadãos capazes de formular raciocínios sobre a ciência exata em questão, bem como fomentar o interesse sobre a história da química. Qual o intuito de ensinar Química?O ensino em química significa, em poucas palavras, formar cidadãos com o intuito de participarem criticamente em questões da sociedade, ou seja, ter responsabilidade para enfrentar desafios no cotidiano e ter consciência sobre seus resultados. A química está relacionada com quase tudo que entramos em contato no nosso dia a dia, como em produtos farmacêuticos, cosméticos, combustíveis e polímeros. Bem como, em ações sustentáveis, como a reutilização da água da chuva ou a sua filtração, a química também é utilizada de forma a favorecer esse serviço. “ É sobre formar cidadãos capazes de sobreviver e atuar de forma responsável e entrelaçada com a sociedade científica, sendo que a Química é de indescritível relevância para isso, também criar lógicas para produção de bens e desenvolvimento cultural que atingem o cotidiano das pessoas. ” A Química é difícil?A Química, no Brasil, possui a popularidade de ser um conteúdo difícil, devido a diversos fatores internos dos institutos de ensino, como a fraca divulgação de notícias e fatos dentro da Química. Além disso, se perpetua um pensamento já enraizado na sociedade de que trata-se de algo complexo demais para a maioria das pessoas. Isso também se deve ao fato de existirem diversos conceitos complexos e a necessidade da compreensão de diversos deles para o entendimento de algum fenômeno ou modelo. Entretanto, a Química, se estudada de maneira correta e objetiva, pode ser de fácil didática e aprendizagem. Além de ajudar muito na melhor compreensão dos fenômenos que nos rodeiam. A ciência essencialO entendimento dessa ciência é fundamental para a compreensão do universo e de tudo que nos cerca. Sem ela, a sociedade não teria se desenvolvido tanto em tecnologias necessárias para a nossa sobrevivência. Como, por exemplo, a criação do saneamento básico e a produção de remédios, fatores que foram cruciais para a urbanização e povoação na Terra. Como a CSTQ Jr. pode ajudar?A CSTQ Jr. fornece palestras e minicursos voltados para o ensino em química focado no desenvolvimento socioambiental. Como, por exemplo, a produção de cosméticos verdes e biocombustíveis, além de temas recorrentes da Química. Dessa forma, estamos abertos para ajuda-lo, seja com apoio no desenvolvimento de novos produtos ou na participação em feiras e congressos. Entre em contato conosco e solicite uma visita gratuita! |
1 qual e a importância da Química Orgânica para o desenvolvimento de tecnologias sustentáveis
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